Reduzieren

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Eine Flüssigkeit durch Einkochen konzentrieren, beispielsweise bei Bratensaucen.

Quelle: Von Melanie Eisenrauch überarbeitet (Aus: Der Brockhaus – Kochkunst)

Sigrid Evelyn Zwaiger am 05.05.2015

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Sprache
Deutsch
Anbieter
Education Group
Veröffentlicht am
05.05.2015
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